飲食店経営相談室・寿司屋の大将がその悩みに回答します！

個人で飲食店を始めようと思うかたや、すでに飲食店を始めているかたにも、ためになる内容になっています。

はじめまして、料理人になって40年、自分で独立開業して15年になるよしさんです。

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コロナ禍で閉店や廃業に追い込まれる個人経営者が増えました。

ですが、どんな時代でも「 ピンチはチャンス 」なんです。

こんにちは！

料理人になり40年、自分で飲食店を開業して15年になる、よしさんと ...

こんにちは！

料理人歴40年、個人で飲食店を経営して15年のよしさんです。

「 かつお節 」って料理に使うときは、” うまみ ”をだす役割を注目されますが、その他にもたくさんな効能と栄 ...

子育てが落ち着いて、社会復帰をしてみたい気持ちに揺れていませんか？

専業主婦の期間がながくなると、社会変化のスピードに不安を感じるかもしれません。

また、専業主婦のキャリアだけでは、ダメだとあせる気持ちがありま ...

こんにちは！ 料理人になって40年、自分で独立開業して15年になるよしさんです。

豚骨ラーメンに合うトッピングの食材といえば・・・

やっぱり「 キクラゲ 」ですよね！

豚骨 ...

こんにちは！

料理人になって40年、自分で独立開業して15年になるよしさんです。

今回は、栄養たっぷりで、4月～6月に旬を迎える

「 もずく 」の紹介です！

も ...

女性にとって大切なテーマについてお話します。

それは、「 女性のステレオタイプとの関係 」です。

ステレオタイプとは、社会が持つ固定観念や偏見のことで、女性にもたくさんのステレオタイプがあります。

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近年、女性が職場で直面する人間関係の問題が注目を集めています。

女性も30代となればそれなりの地位を得て、部下への指導、育成業務も増えます。

そして

男女格差などの問題により、パワハラやセクハラなど ...

こんにちは、よしさん🍀です。

女性は30代になると周りも結婚する人が増え結婚に対して焦る気持ちが芽生えます。

仕事に対してのやりがいを感じていたり、お付き合いしている方 ...

行動経済学とは、簡単に説明するとお金をどのように使うかについて
研究する学問です。

私たちはお金を使うときに、自分の判断に対して都合良い考えや
勘違いをしてしまうことがあります。

これは、心理的 ...

女性も30代になれば多くの責任が増えて

男性より、悩みが複雑になってきます。

30代独身の女性に一番多い悩みが仕事とプライベートのバランスです。
仕事とプライベートの両方を大切にして生活することは、

30代の女性は、仕事においてもプライベートにおいても
とても多忙な時期です。
仕事のストレスや家事・育児の負担などが重なり
仕事とプライベートのバランスをとるのが難しいと感じることがあります。

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20万9,000件

これは何の数字でしょうか？

厚生労働省の調査による2019年度の離婚の件数です。

3組に1組の夫婦が離婚していると言われます。

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個人経営をしている人なら、知っていて損はないのが

行動経済学です。

今回は、ナッジ理論を詳しく解説します！

行動経済学の研究では、従来の経済学で考えられていた人間像に

『 人間は合理的に考えて意思決定しているのだろうか？ 』

この疑問をもって生まれたのが「 行動経済学 」です。

そのなかでも、基礎となる理論がプロスペクト理論です。

今回は、プロスペクト理論の事例を ...

行動経済学とは、「 経済学 」と「 心理学 」を合わせた学問です。

人間は合理的な考えもと行動すると位置づけるのが今の「 経済学 」です。

人間の非合理的な側面を、ありのままの人間の心理

日々の生活で、「 どうしてこんな事が 」と思う出来事に遭遇するのは

誰にでもあることです。

そんなとき、思い出す言葉

❝ Everything happens for a ...

人とのコミニュケーションにおいて「 話す力 」はとても大切です。

『 聞く・書く・話す 』のテーマについてPart１では

「 聞く力 」にフォーカスを当てて

Part２では、「 書く力 」と「 文章 ...

※この記事にはプロモーションが含まれています※

「聴く力」は接客業、人間関係、恋愛、そしてビジネスのあらゆる側面において非常に役立ちます。

「聴く力」は、相手を尊重し、意思疎通を円滑に ...

もし○○○だったら・・・ってお店を経営をしていると考えることがあります。

立地がよかったら・・・・

景気がよければ・・・・

一度食べてくれれば・・ ...

他人の意見に賛同することは良いことです。

でも、自分の意見を曲げてまで和やかな関係を築くのは違います。

はじめまして、料理人になって40年、自分で独立開業して ...

商売は ”商い（ あきない ） ”ともいいます。

私は、この言葉の意味を” 商い（ あきない ） ”は自分自身があきてはいけない事だと思っています。

はじめまして！
料理人にな ...

いつも読んでいただきありがとうございます。

飲食店を経営しながら

人生をもっと楽しく生きるヒントを発信しています。

よしさん🍀です。

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人は、見た目にとらわれることがあります。

成功している人はきらびやかに見え、そこまでの苦労や努力を感じさせません。

成功している人は、何度も何度も失敗をしそれを糧にしてきて、物事の本質 ...

はじめまして！料理人になって40年、独立開業して15年になるよしさんです。

個人で飲食店を経営してきて、「 人・モノ・カネ 」の問題、そして最近でいえば「 コロナ 」といろんな問題に悩み苦しみその ...

はじめまして、料理人になって40年、自分で独立開業して15年になるよしさんです。

飲食業で従業員に相談される一番多い悩みは何だと思いますか？

はじめまして！　料理人になって40年、独立開業して15年のよしさんです！

飲食店で働いていると、職場の同僚やお客さんから「聞きたくもない愚痴を聞かされて……」なんてこと多いと思います。

はじめまして！ 料理人になって40年、自分で独立開業して15年になるよしさんです。

規模が大きくても小さくて、個人で経営するのはとても大変なことです。

孤独を感じる個人経営において、” ...