【 料理初心者に読んでほしい！】おすすめ料理本を7選紹介
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料理が苦手でも、自炊しようと意気込みますが、いざ作るとなるとどうすればいいか悩んでしまいます。
そこで、「 まずは、本でも買って 」と考えるのは一つの良い方法です。
ですが料理の本はたくさんあってどれを買ったらいいか迷うところです。
こんにちは！
料理人になって40年、独立開業して15年になるよしさんです！
どんな本を買えばいいか迷う料理初心者に今回は、こんな基準で選んでみました！
☆料理人の視点で選んだ基準☆
● 読んでいてワクワクする
● 料理に興味がわいてくる
● 読んだらすぐに料理をつくりたくなる
● 難し専門用語が少ない
記事の内容
✅ おすすめの本の内容
● 大西哲也 神だれレシピ
● 酒徒 あたらしい家中華
● ダサン 志摩 伝説の家政婦 沸騰ワード10レシピ
● まるみキッチン やる気1％ごはん
● だれウマ 極上ずぼら飯
● 野崎洋光 基本の料理
● 中戸川貢 ワースト添加物
読んでいるうちに料理してる風景が浮かんで美味しい匂いまでしてきそうな本ばかりです。
そして最後は、食の危険性についての本ですが、読むとちょっと考えさせられてオススメです！
✅ 合わせて読みたい記事
https://1nanakorobi.com/greenhorn/
大西哲也 神だれレシピ
ブラック企業から転職して趣味の料理で起業した料理系YouTuberの大西哲也さんの本です。
大西さんが得意なのは「 タレ作り 」
いろんな名店のタレを学んで自分なりに構築して出来た本です。
おすすめする理由は「 料理に一番大事なのは味だ！」大西さんの持論というか信念です。
料理をつくる上でもちろん他にも大切なものはたくさんあります。
ですが、「 美味しくなければ料理じゃない！」と大西さんは言います。
「 じゃ！美味しくするためには！どうすればよいか 」それを考え作られた本です。
タレが美味しいと味付けは簡単になります。
料理初心者には、味付けが簡単にできるのは本当にありがたいことですよね。
| 出版社 発売日 | 大和書房 2021/3/26 |
| ジャンル | 料理研究家 レシピ本 |
| 著者 | 大西哲也 |
| ページ数 | 144ページ |
| 定価 | 1,540 円 |
この本を読めば簡単に名店の味に近い料理が作れちゃうおすすめの1冊です。
酒徒 あたらしい家中華
料理は、理屈がわかれば本当に楽しくなります。
それをあらためて、実感させてくれ、豆知識や雑学としても楽しめる本です。
SNS界隈で話題になり、中国各地を食べ歩きされる酒徒さんのエッセイがつまっています。
中華料理と聞くと、「 油っぽい 」「 味が濃い 」とか「 胃にもたれそう 」なイメージがありますが、決してそんなことはないです。
以前、中国人と仕事をした経験ありますが、作ってくれた家庭料理はこんな感じです。
● 以外とあさっりしている
● 野菜のうまみを感じる
● コクがあるのにくどくない
● 油をうまく使っている
| 出版社 発売日 | マガジンハウス 2023/10/19 |
| ジャンル | 中華料理 |
| 著者 | 酒徒 |
| ページ数 | 128ページ |
| 定価 | 1,650 円 |
酒のつまみを極めて行きたい方には特におすすめです！
タサン 志摩 伝説の家政婦 沸騰ワード10レシピ
日本テレビ系 「 沸騰ワード10 」（ 毎週金曜日・夜7時～ ）放送された約二年分のレシピ本です。
「 伝説の家政婦・志麻さん 」として話題になりました。
話題になった理由
依頼先の家庭の冷蔵庫にある食材で家族構成に合わせた1週間分のつくりおきを片付け込み3時間で仕上げる仕事ぶりが評価され、「予約が取れない伝説の家政婦」として評判を集める タサン 志摩 Wikipedia調べ
見るだけでも楽しくなる本です。
三つ星レストラン「 ジュルジュ・ブラン 」で修行されただけあって盛り付けの色彩は目を奪われます。
| 出版社 発売日 | ワニブックス 2021/1/8 |
| ジャンル | レシピ本 |
| 著者 | タサン志麻 |
| ページ数 | 96ページ |
| 定価 | 1,430円 |
レシピ本の第3弾です！
一流にふれることで料理のセンスも磨かれますよ。
まるみキッチン やる気1％ごはん
2023年 第10回料理レシピ本大賞 大賞受賞!32.5万部突破!した本です。
レシピ本にしては、208ページとボリュームがあります。
それだけ、多種多様に解説してあるということです。
本の特徴
● 説明が短く読みやすい
● レンジや炊飯器を利用した調理方法を紹介
● 考える時間をはぶいてくれる
● 家にある材料でつくれる
| 出版社 販売日 | KADOKAWA 2022/11/09 |
| ジャンル | 酒の肴・おつまみ |
| 著者 | まるみキッチン |
| ページ数 | 208ページ |
| 定価 | 1,694 円 |
コスパ最強のレシピ本です。
だれウマ 極上ずぼら飯
人気Youtube料理チャンネル 料理研究家のだれウマさん
開設から1年で登録者数26万人を突破した凄い人です。
だれウマさんのレシピは、ほんのひと手間で特別な味をコンセプトに考えられているレシピ本です。
料理のネーミングセンスがとても秀逸で作ってみたくなります。
味付けがすこし濃い目なので若い人には特におすすめです。
写真つきで解説してありますから初心者にはとてもありがたいですよ！
| 出版社 発売日 | ワニブックス 2020/2/26 |
| ジャンル | レシピ本 |
| 著者 | だれウマ |
| ページ数 | 160ページ |
| 定価 | 1,320円 |
テレビ・ラジオのメディアにも多数出演されています！
野崎洋光 基本の料理
東京港区西麻布のふぐ料理店「 とく山 」の料理長に就任後、南麻布の「 分とく山 」の総料理長として活躍、飯倉片町店、伊勢丹新宿店を展開している日本を代表する和食の料理人です。
有名になった理由
2004年のアテネオリンピックでは、長嶋茂雄監督の依頼により野球日本代表チームの総料理長を務めたことで話題になった
伝統を重んじながらも、「 食の原点は家庭料理にあり 」という考えをもち、日本のお米をこよなく愛しています。
日本料理をもっと知りたい方には、野崎洋光の一汁三菜もおすすめです。
| 出版社 販売日 | KADOKAWA 2018/9/27 |
| ジャンル | 基本料理 |
| 著者 | 野崎洋光 |
| ページ数 | 112ページ |
| 定価 | 1,140円 |
一流の料理人が、日本料理のコツをわかりやすく解説してくれます。
中戸川貢 ワースト添加物
最後に紹介するのは、中戸川 貢 著「 ワースト添加物 」です。
こちらの本は、食品表示などで名前をよく聞く「 カロリーゼロ 」「 無添加 」「 無着色 」など、体にとって良いものだと思われているものをわかりやすく解説してくれます。
そして、効果的なミネラルの取り方も詳しく解説！
食事でとるしか他に方法がない人間の健康
本当に避けたい添加物を知ることで、健康における添加物の被害を最小限におさえることができます。
| 出版社 販売日 | ユサブル 2023/05/18 |
| ジャンル | 食品産業研究 |
| 著者 | 中戸川貢 |
| ページ数 | 240ページ |
| 定価 | 1760円 |
自炊をすることは、節約はもちろんですが、「 自分の健康を守る 」という役割が一番おおきいのです。
この本を読めば自炊したい気持ちが強くなります！
✅ 合わせて読みたい記事
まとめ
料理初心者でも興味をもってもらえる本を7冊ご紹介しました。
今回は料理を一度もしたことがない人でも、楽しんでもらえる本を選びました。
この機会に是非、1冊でも手にとって読んでみてください。
自分のお気に入りの料理本に出会うかもしれません。
おいしい料理は「 人を笑顔にする 」
あなたが笑顔になれば、あなたの周りはもっと笑顔にあふれます！
応援しています、がんばって挑戦してみてください。
今日も最後まで読んでいただきありがとうございます。