はじめに
はじめまして！よしさんと申します。
こうやってあなたとご縁をいただいたことに心より感謝です。
この出会いがあなたと私にとって人生で最幸のきっかけになれば幸いです。
このサイトは、私がこれまでに得てきた経験や、多くの方々から学んだ知識、スキル、教訓、そして気づきを、「夫婦経営」に関心があるあなたのお役に立てるよう発信していきます。
覚えておいてほしいこと
飲食店の開業率は業種別のなかでも17.0％と圧倒的に高く資格がなくても参入できる事業です。
参入できるハードルが低いんですね。
ですが、廃業率がもっとも高い事業です。
怖いことをいいますが、夫婦経営を始める人はこの数字は覚えておいてください。
開業から2年以内に約50％、3年では70％、10年後には10％程度
これは、飲食店が生き残っている割合です。
100店舗開業したら10年後に残っているのはたった10件で90件が廃業しています。
あなたのお店が存続できるように
私は倒産した会社から自分が店長をしていたお店を買い上げ夫婦経営をはじめました。
店長をしてたので知名度はあるからお店の名前は変えずにやったほうがいいだろうと、お店の名前は変えずに営業を始めました。
そしてすぐに売上も安定するだろうとタカをくくってました。
これが大きな間違いでした。
「だれに？なにを？どうやって売る？」
これはビジネスの基本です。
「だれに？なにを？どうやって売る？」これがしっかり明確になっていなければ2年後に50％の仲間入りです。
わたしも「だれに？なにを？どうやって売る？」が明確になっていなかったんですね。
そこからは苦難の連続です。
だから失敗もたくさんして来ました。
このブログは「こうすれば成功するよ！」を伝えるつもりはありません。
わたしも一時はノウハウコレクターでしたので色んな成功法則や事例は学びました。
でも成功の法則は相手が出来たから自分も出来るとは限りません。
一時的にうまくいくことがほとんどです。
このブログでは「勝つことより負けないこと」を伝えていきます。
いろんな失敗をしてお金や時間を無駄にしてきました。
あなたが少しでもお金や時間を無駄にしないように、わたしの失敗を反面教師にして効率よくお店を存続していってください。
最後に
夫婦経営にはメリットもありますが、デメリットや課題も多いです。
デメリットや課題をどうやってクリアしていけばいいのかは、わたしが先に経験しておきました。
あなたは「同じ失敗」をしないようにするだけです。
コンテンツの中には、あなたの感情を揺さぶるものがあるかもしれません。
このコンテンツもしかりです。
私の残したコンテンツがあなたの目に止まりあなたの気づきになることを、私が歩んで来たこの道のりが”あなたの知恵”になることを心から信じています。
それでは！
お店の集客にこまっていませんか？