飲食店経営ではマーケティングを学ぶべき!はじめて飲食店を始める人へ、成功のカギはマーケティング!

個人で飲食店を始めようと思うかたや、すでに飲食店を始めているかたにも、ためになる内容になっています。
はじめまして、料理人になって40年、自分で独立開業して15年になるよしさんです。
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女性が個人経営を選ぶメリット・デメリットを詳しく解説【 経営に必要な知識 】

コロナ禍で閉店や廃業に追い込まれる個人経営者が増えました。
ですが、どんな時代でも「 ピンチはチャンス 」なんです。
こんにちは!
料理人になり40年、自分で飲食店を開業して15年になる、よしさんと ...
【 個人経営 】行動経済学を簡単にわかりやすく説明してみた!

行動経済学とは、簡単に説明するとお金をどのように使うかについて
研究する学問です。
私たちはお金を使うときに、自分の判断に対して都合良い考えや
勘違いをしてしまうことがあります。
これは、心理的 ...
【個人経営 】行動経済学 ナッジ理論で正しく人を動かす

個人経営をしている人なら、知っていて損はないのが
行動経済学です。
今回は、ナッジ理論を詳しく解説します!
行動経済学の研究では、従来の経済学で考えられていた人間像に
【 個人経営 】行動経済学の基礎となるプロスペクト理論をわかりやすく説明

『 人間は合理的に考えて意思決定しているのだろうか? 』
この疑問をもって生まれたのが「 行動経済学 」です。
そのなかでも、基礎となる理論がプロスペクト理論です。
今回は、プロスペクト理論の事例を ...
【 個人経営 】知っておくべき 行動経済学 アンカリング効果とは

行動経済学とは、「 経済学 」と「 心理学 」を合わせた学問です。
人間は合理的な考えもと行動すると位置づけるのが今の「 経済学 」です。
人間の非合理的な側面を、ありのままの人間の心理
飲食店経営の困難に立ち向かうための必読書!【 飲食店経営に必要な知識 】

はじめまして!料理人になって40年、独立開業して15年になるよしさんです。
個人で飲食店を経営してきて、「 人・モノ・カネ 」の問題、そして最近でいえば「 コロナ 」といろんな問題に悩み苦しみその ...
美味しい料理を提供する舞台裏:飲食業における人間関係の課題と解決策【 飲食店経営に必要な知識 】

はじめまして、料理人になって40年、自分で独立開業して15年になるよしさんです。
飲食業で従業員に相談される一番多い悩みは何だと思いますか?