飲食店を経営する上で知っておきたい人間の行動心理や経営に関する知識を書いています。

経営に必要な知識

成功のカギはマーケティング

個人で飲食店を始めようと思うかたや、すでに飲食店を始めているかたにも、ためになる内容になっています。

 

はじめまして、料理人になって40年、自分で独立開業して15年になるよしさんです。

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個人経営者を選ぶメリット・デメリット画像

コロナ禍で閉店や廃業に追い込まれる個人経営者が増えました。

ですが、どんな時代でも「 ピンチはチャンス 」なんです。

こんにちは!

料理人になり40年、自分で飲食店を開業して15年になる、よしさんと ...

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個人経営者行動経済学

行動経済学とは、簡単に説明するとお金をどのように使うかについて
研究する学問です。

私たちはお金を使うときに、自分の判断に対して都合良い考えや
勘違いをしてしまうことがあります。

これは、心理的 ...

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個人経営ナッジ理論

個人経営をしている人なら、知っていて損はないのが

行動経済学です。

今回は、ナッジ理論を詳しく解説します!

 

行動経済学の研究では、従来の経済学で考えられていた人間像に

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個人経営プロスペクト理論

『 人間は合理的に考えて意思決定しているのだろうか? 』

この疑問をもって生まれたのが「 行動経済学 」です。

そのなかでも、基礎となる理論がプロスペクト理論です。

今回は、プロスペクト理論の事例を ...

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個人経営アンカリング効果

行動経済学とは、「 経済学 」と「 心理学 」を合わせた学問です。

人間は合理的な考えもと行動すると位置づけるのが今の「 経済学 」です。

人間の非合理的な側面を、ありのままの人間の心理

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自己啓発 問題解決

はじめまして!料理人になって40年、独立開業して15年になるよしさんです。

 

個人で飲食店を経営してきて、「 人・モノ・カネ 」の問題、そして最近でいえば「 コロナ 」といろんな問題に悩み苦しみその ...

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はじめまして、料理人になって40年、自分で独立開業して15年になるよしさんです。

 

飲食業で従業員に相談される一番多い悩みは何だと思いますか?